带你品味百年混酿艺术，款款都是典型

如今市面上所盛行的大少数葡萄酒都是由多个葡萄种类混酿而成，混酿也是款都泛滥酿酒师用来操作以及开掘葡萄酒风韵的小本领。混酿不光对于酿酒师的品典型知识蕴藏有要求，更是味百需要品质优异的葡萄能耐保障混酿葡萄酒的乐成。混酿不光仅是年混酿艺部份之以及即是部份这么重大，而是术款要求风韵的周全失调。下面，款都小编就给巨匠介绍一下如今市面上最盛行的品典型多少种混酿葡萄酒，让巨匠一起感触典型的味百酿酒艺术吧。

　　1. 波尔多红葡萄酒（Red Bordeaux Wine）

法国波尔多地域最广为人知的红葡萄酒是由差距比例的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）与梅洛（Merlot）酿造的波尔多式混酿葡萄酒。吉伦特河左岸的酒庄酿酒时运用赤霞珠的比例更大，酿进去的葡萄酒酸度与单宁含量都市更高，总体泛起出单薄重大的风韵特色。而在吉伦特河右岸，则会运用更多的梅洛，葡萄酒的气焰加倍暖以及，陈年光阴相对于更短。除了赤霞珠与梅洛之外，波尔多一些酿酒师还会运用其余种类妨碍混酿。

　　2. 香槟（Champagne）

　　良多人可能会感应惊惶，香槟居然也是混酿酒，酿造香槟所运用的酿酒葡萄主要为黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）与莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）。黑皮诺为香槟缔造浓郁的果味，莫尼耶皮诺则会带来典型的酒香，而霞多丽会给香槟提供更多的详尽之感。由于香槟产区的天气与土壤条件相差重大，酿进去的香槟也会发生差距的风韵。

　　3. 基安帝（Chianti）

基安帝葡萄酒是产自意大利托斯卡纳（Tuscany）的一种混酿红葡萄酒，主要的酿酒葡萄种类（个别高达90%）为桑娇维塞（Sangiovese），搭配一种或者多种当地的红葡萄或者白葡萄种类，如卡内奥罗（Canaiolo）或者特雷比奥罗（Trebbiano）。基安帝葡萄酒主要来自托斯卡纳的8个子产区，其中最优异确当属典型基安帝（Chianti Classico）与鲁芬娜基安帝（Chianti Rufina）。

　　4. 里奥哈红葡萄酒（Rioja Red Blend）

　　另一大天下驰名的葡萄酒则是来自西班牙里奥哈地域的混酿红葡萄酒，其最主要的酿酒葡萄为在西班牙具备2,000多年种植历史的丹魄（Tempranillo），除了此之外，还会退出歌海娜（Garnacha）、马士罗（Mazuelo）以及格拉西亚诺（Graciano）等葡萄种类。里奥哈红葡萄酒具备浓郁的果香与花香，陈年后劲极佳。

　　5. 普里奥拉托红葡萄酒（Priorat Red Blend）

　　普里奥拉托是除了里奥哈之外西班牙另一个DOCa级此外产区，普里奥拉托典型的岩质土壤能给葡萄酒带来清晰的矿物味。由于种植条件的利便，普里奥拉托产区葡萄藤的数目相对于较少，同样地也给以了葡萄酒加倍会集的风韵。普里奥拉托红葡萄酒所运用的酿酒葡萄主要搜罗歌海娜、西拉（Syrah）、梅洛以及赤霞珠。

　　6. 波特酒（Port）

作为一种典型的增强型葡萄酒，波特酒主要运用来自葡萄牙外乡的多种酿酒葡萄妨碍酿造。最主要的搜罗国产弗兰卡（Touriga Franca）与红巴罗卡（Tinta Barroca），以及其余酿酒葡萄种类。每一种葡萄都为波特酒提供了差距的风韵特色。典型的波特酒都具备浓郁的焦糖、巧克力与蜂蜜味，一些波特酒可能在年迈时饮用，有一些则可能陈年4-60年不等。

　　7. 梅里蒂奇（Meritage）

　　梅里蒂奇是一种产自美国加州的波尔多风气焰配葡萄酒，个别运用波尔多传统酿酒葡萄种类：品丽珠（Cabernet Franc）、佳美娜（Carmenere）、马尔贝克（Malbec）、赤霞珠、梅洛以及味而多（Petit Verdot）。梅里蒂奇可能顺应差距人的差距口胃，具备确定的陈年后劲。与波尔多混酿葡萄酒同样，梅里蒂奇葡萄酒单薄而重大，同时风韵上又能抵达失调。

　　8. 罗讷河谷红葡萄酒（Rhone Valley Red）

　　谈到混酿葡萄酒，假如没提到罗讷河谷红葡萄酒总感应缺了点甚么，尽管罗讷河谷斲丧的葡萄酒品类繁多，最驰名的仍是由歌海娜、西拉以及慕合怀特（Mourvedre）酿造而成的GSM混酿葡萄酒。罗讷河谷差距地域的GSM混酿葡萄酒气焰也各不相同，罗讷河北部的葡萄酒更具妄想感，口感更干，而南部的则果味更突出。典型的GSM混酿葡萄酒个别带有巧克力、香料以及成熟李子的风韵。（编译/Sherry）

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